イベントレポート


生協学生委員会　学食オリジナルメニュー　密着レポートvol.1　2008.5.24


 


■　はじめに

　新潟大学生協学生委員会（以下　学委）では現在、学生食堂の新しいオリジナルメニューを考え、実際に販売をする「オリ食」という企画が進行中！！
　今回は、そのオリ食企画の第一段階となる、「オリ食試作会（学委の皆さんが考えたメニューを、実際に作って試食をする会）」に潜入してきました。
　色々な料理が食べれるかなと期待しながら行ってきたのですが・・・。
　
（text じゅんじゅん）

■オリ食とは？？

　学委のみんなで新しい食堂メニューを作り、販売することで、多くの組合員さんに食堂に足を運んでもらおう！という主旨で考えられたこの「オリ食」という企画。今回は以下の３つの目的で頑張っているそうです・・・

・おふくろの味を越えるような食堂のメニューを作り、いろんな味を組合員さんに楽しんでもらえるようにする。
　　　　　　　　　　　　・健康第一で家でも作れるようなおいしいメニューを考える。
　　　　　　　　　　　　　　・生協さんの職員さんと交渉することで親交を深める。

　・・・「おふくろの味を越える」に度肝を抜かれますね　笑
　おふくろの味の向こう側には果たして、何があるのか？？　楽しみです。
　　
　この３つの目的を達成するために、学委のみなさんは自分たちで料理のレシピを作り、そして先日の「オリ食試作会」で実際に料理を作ってみました。
　それでは「オリ食試作会」レポートを始めます↓↓




           

 
コストがどれくらいかかるのか、
店長さんと一緒に計算しています。

■　試作会に潜入！！

衛生管理上の問題で、学委の人たちが実際に調理をすることはできず、

学食の店長さんが調理し、学委の人たちは作り方や盛り付けなどを店長さんに教え、できた料理を試食するという形式で試作会は進められました。

ちなみに、学食の厨房って、こんな風なんですね。
すごいキレイでした。

 

■　いざ、実食！！

 自分たちが考えた料理ができ、嬉し恥ずかしの実食。

「あんまり･･･」という声があれば、
「予想外にうまいっ！！」という声もありました。


僕もいろいろと試食をさせていただきましたが、
ほとんどの料理がおいしかったです・・・。
ほとんどの料理が　笑


さて、お味のほうは？？




 




試作会では10品以上の料理が作られました。
今回はその中から３品だけを特別公開！！
この３品のなかから、実際に販売されるものはあるのでしょうか？？！！
　　　　　　　　 乞うご期待！！
ちなみにどれもおいしそうですよね。
ま、実際この３品はとてもおいしかったですよ。





 
後片付けもしっかりやります。

■反省会

今回の試作会で自分たちが考えた料理を実際に作って、試食してみて、 いろいろな感想がでました。

「どうすればもっとおいしくできるか」
「この料理はおいしかったから、どう盛り付けるか」
「コストを考えると、この食材は使えない」
など様々な意見もたくさん・・・

まだまだやることはいっぱいです。

新しい学食メニューを作るのは大変なんですね。


■　上級生にインタビュー

密着レポートvol.1の今回は、１年生に学委の仕事を教えながらオリ食企画を進めている上級生の方々のなかから、４人の方にインタビューをしました。

　　　　　　Ｑ：オリ食に対する意気込みと、
　　　　組合員さんにメッセージをお願いします

Ａ：組合員さんに食べてもらいたい気持ちで頑張ってます。
　　ぜひみなさん、食べに来てください。（byのびさん）

Ａ：たくさんのユニークなメニューを考案しています。ぜひぜ
　　ひ食堂に足を運んでみてください。（byたかさん）

Ａ：おふくろの味を越えます！みんなで知恵を絞ったメニュ
　　ーをぜひ食べに来てください。（byたけおさん）

Ａ：こんなのあったらいいなというメニューが実現できるよ
　　う、頑張ります！（byさわさん）



上級生に、オリ食に対する熱い思いをインタビュー！！




 
　長い時間料理を作り続けた食堂の店長さん。

■最後に

学委のみなさんが考えた学食オリジナルメニューは、
　　　２００８年６月３０日（月）〜７月４日（金） 
の５日間限定で販売されます。みなさん、ぜひこの期間は学食に足を運んで、オリジナルメニューを食べてみてください！！

そして取材に協力してくださった学委のみなさん、食堂の店長さん、ありがとうございました。
試作会は朝の１０時から始まったのですが、調理に時間がかかってしまい、最後の片づけが終わったのは夜の１０時過ぎ！！本当にお疲れ様でした。

さて、今回は「オリ食密着レポートvol.1」ということだったので、次は「オリ食密着レポートvol.2」になるのですが、
正直言って、まだ取材の許可をもらっていません。　苦笑
できれば次は、「vol.2」でお会いしましょう。


　新潟大学生協学生委員会　http://www.nuc.jp/gakui/

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